Składniki na 10 bułeczek
300 g mąki ( + max szklanka do podsypania)
3 łyżki cukru
pół łyżeczki soli
20 g świeżych drożdży
50 g masła lub margaryny
200 ml mleka
1 jajko
Na nadzienie
50 g masła lub margaryny
5 łyżek cukru
2 jabłka obrane, pokrojone w drobną kostkę
1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
Z drożdży i łyżki cukru zrobić zaczyn czyli najprościej posypać rozkruszone drożdże cukrem, ja robię to w szklance. Następnie dodać 5 łyżek ciepłego mleka. Zostawić na 10 - 15 minut.
W dużym naczyniu wymieszać mąkę, cukier, sól.
W rondlu rozpuścić masło, dolać mleko i roztrzepane jajko. Wlać do miski z mąką.Wymieszać , dodać wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto, można podsypywać mąką - max szklanka (ciasto się klei). Po dokładnym wyrobieniu odstawić do wyrośnięcia na 30 minut do godziny.
Zrobić nadzienie. Rozpuścić masło, wsypać cukier i cynamon. Na nim poddusić chwilę jabłka.
Wziąć 1/3 ciasta i rozwałkować na prostokąt na wymiar formy, mniej więcej 25 x 35 cm, nie być musi równo tyle :), tak na oko.Włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50 x 25 cm.
To ciasto posmarować nadzieniem.
Zwinąć wzdłuż dłuższego boku, jak roladę. Pokroić na ok. 2 cm kawałki. Ułożyć je rozciętą częścią do góry, na ciasto w formie. Pozostawić jeszcze na ok 15 minut, żeby urosły.
Nagrzać piekarnik do 200°C ,przykryć blaszkę folią , żeby bułki się nie przypaliły i piec do 20-25 minut.
Najlepsze ciepłe.
Smacznego
